Время витаминов

Время витаминов

В так называемые периоды межсезонья – вот как сейчас, например, любой человек остро нуждается в пополнении организма витаминами. На какие витамины нужно обратить внимание в первую очередь? Откуда брать их и в каких количествах, чтобы не переборщить, ведь поговорка «Цо занадто, то не здрово» как нельзя лучше подходит в вопросе употребления витаминов (*Цо занадто то не здрово – польская поговорка, суть которой заключается в том, что чрезмерность (в чём-либо) ни к чему хорошему не приводит).

Ты, конечно, можешь пойти по пути наименьшего сопротивления и купить поливитаминный комплекс себе, мужу, ребёнку (детям). Но стоит ли это делать, не зная, в каких именно витаминах и в каком количестве каждый из вас нуждается. К слову, ты в курсе, что признаки авитаминоза и признаки гипервитаминоза (недостатка и избытка какого-то витамина в организме) сходны. Но не будем забегать вперёд. Об авитаминозе и о гипервитаминозе мы поговорим отдельно.

А пока коротко об основных необходимых организму витаминах, о том, для чего каждый из них предназначен и о том, в каких продуктах эти самые витамины обитают.

Итак, по алфавиту

Витамин А – благодаря ему твои глаза будут зоркими, кожа и волосы красивыми, а сопротивление организма инфекциям всегда на должном уровне.

Для этого ешь: яйца, печень, рыбу, тёмнолистовую зелень, молочные продукты, морковь, тыкву, помидоры.

время витаминов

Витамины В:

Витамин В1 – защитит твои нервные клетки, поможет в борьбе с усталостью, активирует работу головного мозга.

Для этого на твоём столе должны быть бобы, молоко, яйца, зерновые, мясо, свекла.

Витамин В2 – поможет в заживлении ран, в регулировании уровня содержания сахара в крови, в защите от онкозаболеваний.

Содержится всё в тех же молочных продуктах, яйцах, рыбе, мясе, луке и овсянке.

Витамин В6 – в паре с витамином А улучшит состояние кожи, волос и ногтей. А кроме этого, поможет снять симптомы ПМС.

Ешь: сою, капусту, субпродукты, свеклу, бананы, изюм.

Витамины В9 и В12 – защитят иммунитет и нервную систему, принимают активное участие в кроветворении.

Содержатся в печении, яйцах, почках, злаковых, луке, салате.

Ты обратила внимание, что объединяет их не только буква, но и многие продукты, в которых они содержаться. Вообще, это витамины-братья. Если назначается приём витамина В, обычно под этим подразумевается весь комплекс. Я, например, при нервном и умственном перенапряжении давно и успешно использую «Неуробекс».

время витаминов

Витамин С – ещё один витамин красоты – антиоксидант, защитник иммунной системы.

Ешь цитрусовые, ананас, редьку, зелёный лук, пей настойку шиповника. На самом деле витамин С содержится в большинстве фруктов и овощей, в том числе (не удивляйся!) в картошке.

Витамин Д – укрепит мышцы и кости, считается щитом против рака.

Обеспечь организм мясом, яйцами, рыбой, овсянкой и растительным маслом. И не забывай, что активно витамин Д вырабатывается во время пребывания на солнце (если ты уже мама, то непременно об этом знаешь :)).

Витамин Е – антиоксидант, твой рыцарь на страже здоровья и молодости.

В рационе должны быть ростки пшеницы, растительное масло, облепиха и салатная зелень.

Витамин Е часто назначается в паре с витамином А. Лично я использую комплекс «Аевит» в осенне-зимнее время, когда появляются явные проблемы с сухостью кожи рук и лица, чреватые возникновением таких неприятных вещей, как морщинки.

Витамин К – укрепит костную ткань, очистит кровь.

Найдёшь его в шпинате, морских водорослях, репчатом луке, чечевице и зелёном чае.

Витамин Р – регулирует обменные процессы и защищает капилляры.

Ешь: гречку и разнообразные овощи, больше всего его в перце и капусте.

Существует несколько препятствий на пути поступления в организм витаминов через пищу:

- овощи и фрукты в процессе хранения теряют часть своих полезных свойств

- в процессе термической обработки опять же идёт потеря большинства витаминов (например, витамин С разрушается при температуре 40-60 градусов, но молекула аскорбиновой кислоты сохраняет свои свойства при температуре от 90-100)

Зато хорошо сохраняются полезные свойства в замороженных овощах, фруктах и зелени при использовании быстрой заморозки.

Очень хорошо сохраняются витамины в сухофруктах и сушёных овощах.

При квашении витамины практически не теряются. Так, например, квашеная капуста содержит большое количество витамина С.

Если отмести прочь вопросы хранения и термической обработки, то вот, по мнению специалистов, список продуктов, могущих помочь приблизиться к ежедневной необходимой норме витаминов:

Постное мясо (рыба) или бобовые – 100-200 граммов

Хлеба или злаковых (в виде каши) – 250-300 граммов

Молока и кефира – по одному-два стакана

Других молочных продуктов (творог, сыр и т.д.) – 100 граммов

Тёртая морковь со сметаной – 1 тарелка

Свежие овощи и фрукты – по полкилограмма минимум

Цитрусовый или черносмородиновый сок – 1 стакан

Как это ни прискорбно, но мы всё-таки отдаём предпочтение готовым витаминным комплексам - так проще и дешевле (жаль, что не всегда лучше). Можно ли добиться того, чтобы  витамины поступали в организм в количестве необходимом и достаточном? Да, если использовать всё то же пресловутое рациональное (сбалансированное) питание.

А напоследок – несколько витаминно-полезных рецептов.

Рецепт 1-й. ЧАЙ, КОТОРЫЙ ВЫВОДИТ ТОКСИНЫ.

Возьми кусочек имбиря размером с ноготь. Измельчи его. Залей горячей водой. Когда остынет, добавь по одной чайной ложке лимонного сока и мёда.

Рецепт 2-й. ОТВАР ЗЛАКОВ.

Равное количество зёрен овса, пшеницы и ячменя перемели в кофемолке. Залей тёплой водой в следующем соотношении – одна столовая ложка воды на одну столовую ложку полученной смеси. Настаивай 2 часа. Процеди и пей с мёдом.

Рецепт 3-й. КАША-ЭНЕРГЕТИК.

В литре воды свари до готовности одну целую луковицу, мелко нарезанный корень пастернака и полтора стакана гречки. Посыпь зеленью и полей оливковым маслом.

Рецепт 4-йЛИМОННО-МАСЛЯНЫЙ ДЕСЕРТ.

Ошпарь лимон и пропусти его вместе с кожурой через мясорубку. Добавь 200 граммов сливочного масла и две столовые ложки мёда. Хорошо перемешай, намажь на тосты и ешь с чаем. Чем не завтрак? 🙂

Рецепт 5-й. ЕЩЁ ДЕСЕРТ.

Чернослив, курагу, инжир, изюм без косточек заправить смесью одного натёртого лимона и двух столовых ложек мёда.

или

Курагу, инжир, изюм без косточек и орехи залей мёдом.

Рецепт 6-й. НАПИТОК ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА.

В стакан воды добавь сок половины лимона и одну столовую ложку мёда. Пей утром, натощак.

время витаминов

Специалисты советуют в периоды межсезонья проводить сокотерапию. Использовать для неё необходимо только свежеотжатые соки (сейчас более популярным стало нерусское слово «фреш»). Кроме привычных соков рекомендуют пить соки моркови, сельдерея, свеклы. Только их перед употреблением необходимо развести водой. Для детей более предпочтительны соки, отжатые из клюквы и калины и разведённые с водой в пропорции 1:1. Если у ребёнка нет непереносимости, можно добавить мёд.

А это - для любителей необычных методов оздоровления и оригинальных рецептов.

Рецепт 1. Сосновый настой для укрепления иммунитета.

Одну столовую ложку хвои залей одним стаканом воды и прокипяти в течение 20 минут. Пей охлаждённым, с добавлением мёда. ЗАПРЕЩЕНО пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и детям раннего возраста!

Рецепт 2. Витаминный чай для профилактики простудных заболеваний.

Липовый цвет и плоды малины в равных частях залей стаканом кипятка. Выдержи в термосе (или укутанным) час. Пей по полстакана за полчаса до еды.

Рецепт 3. Витаминный напиток, восстанавливающий энергетический баланс.

Всыпь в кастрюльку по столовой ложке плодов рябины, шиповника и боярышника. Залей стаканом воды. Прокипяти в течение 5 минут. Когда напиток настоится (по истечении нескольких часов) процеди и добавь мёд по вкусу.

Ты уже определилась со «своим» напитком? Или, может, решила попробовать всё? В добрый час!

БУДЬ ЗДОРОВА, КРАСИВА, ЭНЕРГИЧНА!

Есть вопросы, замечания или предложения? Оставляй свои комментарии!

Подпишись на обновления сайта и получай новые статьи прямо на почту:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Время витаминов”

  1. Мне особенно понравился совет в периоды межсезонья проводить сокотерапию. Очень уж я люблю разнообразные свежевыжатые соки! И вкусно и полезно!

Оставить комментарий

Thanx: Nokia-portal