Суп с фрикадельками

суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – замечательный вариант первого блюда в летний период. Он лёгкий, нежирный и есть его можно как в горячем виде, так и в охлаждённом. Порция рассчитана на большую кастрюлю (на большую семью или в случае необходимости приготовить на 2-3 дня).

 ПОНАДОБИТСЯ:

 1/2 килограмма фарша (куриного или индюшиного)

1 большая луковица

1 большая или 2-3 средних моркови

7-8 небольших картофелин

2 столовые ложки риса

яйцо

лавровый лист

соль

перец чёрный горошком или молотый

зелень петрушки

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 В фарш добавь немного соли, вбей яйцо, добавь мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешай (при желании можно делать фрикадельки не из чистого фарша, а с добавлением риса, для этого рис предварительно отвари до готовности).

В кипящую воду брось мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кружочками, добавь лавровый лист, чёрный перец горошком. Через 5-7 минут всыпь две столовые ложки риса. Хорошо перемешай, чтобы рис не приклеился к дну кастрюли. Ещё через 5-7 минут добавь картофель, нарезанный так, как тебе удобнее. Я обычно всегда резала вдоль на 4 части (так в тарелке выглядит красивее :)), но теперь, когда в семье маленький ребёнок, режу мелко, чтобы лишний раз потом не делить его в тарелке. Посоли. Когда картошка будет почти готова, добавь фрикадельки. Я формирую их мокрыми руками и по одной опускаю в кипящий суп. Можно сформировать фрикадельки заранее, но в суп бросать в любом случае лучше по одной.

В фарш добавь немного соли, вбей яйцо, добавь мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешай (при желании можно делать фрикадельки не из чистого фарша, а с добавлением риса, для этого рис предварительно отвари до готовности). Варятся фрикадельки быстро.

В конце добавь нарезанную зелень петрушки, доведи до кипения (лучше под крышкой) и снимай с огня.

Этот суп с фрикадельками получается нежирным и подходит как для взрослых, так и для малышей от одного года, а также (в случае необходимости) для диетического меню.

 

Подпишись на обновления сайта и получай новые статьи прямо на почту:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Thanx: Nokia-portal