Любимые сосиски в тесте

Сосиски в тестеСосиски в тесте продают практически в каждом киоске, в котором торгуют пирожками.  Для «перекуса на бегу» лучшего «пирожка» и не придумаешь. А как их любят дети! Вот только о качестве сосисок можно лишь догадываться. Для приготовления же этого нехитрого блюда нужно совсем немного: сосиски, которые ты обычно покупаешь и в качестве которых уверена, и тесто. Предлагаю два варианта: сосиски в дрожжевом тесте (приготовить его можно самой, а можно использовать купленное в кулинарии) или сосиски в бездрожжевом тесте (приготовленном на кефире).

Дрожжевое тесто:

1 кг муки, 100 г маргарина, 3 столовые ложки  сахару, 1.5 чайные ложки соли, 1 пакетик сухих дрожжей (я использую «Саф-момент»), 500 г воды (или молока).

В тёплую воду (или молоко) добавить соль, сахар. В муку всыпать пакетик сухих дрожжей, хорошо помешивая влить воду (молоко). Замесить тесто. Оно не должно быть очень крутым. В конце влить растопленный маргарин. Хорошо вымесить.

Тесто на кефире:

700 г муки, 0.5 литра кефира, 0.5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды.

Тёплый кефир влить в половину количества муки. Вторую половину муки перемешать с содой и, помешивая, высыпать в смесь кефира с мукой. Вымесить тесто, при необходимости добавляя ещё муку. Поставить на полчаса в холодильник.

Сосиски в тесте

Тесто раскатать кругами (диаметром немного больше, чем длина сосиски). Выкладывать сосиски, сформировать «пирожки», защипывая по краям.Сосиски в тесте

Жарить сосиски в тесте нужно на хорошо разогретом подсолнечном масле на сковороде (или, как пончики, в большом количестве разогретого подсолнечного масла в казанке).

Подпишись на обновления сайта и получай новые статьи прямо на почту:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Любимые сосиски в тесте”

  1. Мадина:

    Такие булочки чтобы понравились надо брать начинку хорошего качества. У нас только Пятигорские сосиски более менее можно есть. И булочки с ними вкусные получаются.

  2. Очень люблю сосиски в тесте, но по понятным причинам не покупаю их на улице… А в голову мне то не доходило их делать дома! Теперь нужно исправить это положение! 🙂

  3. У меня дети тоже любят такие сосиски, только я из пеку в духовке. Очень вкусно.

  4. Хорошая статья, и соски в тесте я тоже люблю, но уже давно не покупал. Теперь можно самому приготовить. Успехов.

  5. Очень вкусное тесто получается на ряженке(вместо кефира)

  6. евгения:

    Я тоже часто готовлю сосиски в тесте,но я делаю длинные жгутики,и закручиваю вокруг сосиски.получается очень аппетитно и сосиска тоже прожаривается.

Оставить комментарий

Thanx: Nokia-portal