you-too.ru

Для украшения торта не всегда подходит обычный масляный крем. Если торт предназначен для детского праздника (или какого-нибудь очень торжественного события), хочется, чтобы украшен он был ярко и незабываемо. Одним из вариантов такого украшения может стать цветной крем, который на торте превратится в цветы, листья, ягоды и т.д. Цветным крем могут сделать специальные пищевые красители. Но если ты относишься к тем, кто не доверяет химическому составу этих красок (что, в принципе, довольно правильно), то сегодня как раз поговорим на тему, как сделать цветной крем для торта.

ШОКОЛАДНЫЙ крем – самый простой вариант, который умеют делать абсолютно все. Для этого в готовый крем просто добавляется порошок какао. Единственный нюанс – предварительно какао лучше хорошо перемешать с небольшим количеством сахара. Тогда не возникнет проблемы, что делать с образовавшимися в креме комочками. В зависимости от количества какао крем можно приготовить в вариантах от светло-шоколадного до очень-очень тёмного.

КОРИЧНЕВУЮ краску можно приготовить и при помощи крепкого кофейного настоя.

ЖЁЛТАЯ краска получается из цедры лимона и тёртой моркови. Для этого морковь и цедру слегка обжарь на сливочном масле, процеди через марлю  смешай с таким же количеством сливочного масла.

ЗЕЛЁНАЯ краска готовится из листьев шпината. Для этого их нежно пропустить через мясорубку, и из полученной массы отжать сок. Он обладает сильными красящими свойствами.

КРАСНУЮ и РОЗОВУЮ краску лучше всего готовить из сока свежих ягод – вишни, малины, смородины, клюквы, брусники, клубники, черноплодной рябины, кизила. А также из свекольного сока. Для этого свеклу провари 5-10 минут в маленьком количестве подкисленной воды. И процеди отвар.

ОРАНЖЕВАЯ краска получится, если соединить красную и жёлтую. Также можно использовать сок лимона, смешанный с мандариновой или апельсиновой цедрой. Главное, выбирай цитрусовые с ярко-оранжевой окраской.

СИНЯЯ и ФИОЛЕТОВАЯ краска получаются при помощи черничного  и ежевичного сока соответственно.

Кстати, не обязательно заниматься этим в суматохе. Краски для цветного крема ты можешь приготовить заранее. Только хранить их нужно в тёмном прохладном месте. Лучше всего в холодильнике в стеклянной посуде из тёмного стекла.